Վարպետ խոհարար Վարդա Ավետիսյանի առաքելությունն է ավանդական հայկական խոհանոցը նոր բաղադրիչներով և մոտեցումներով համեմելը: Հյուրընկալության ոլորտում տասնհինգ տարի արտերկրում աշխատելուց հետո՝ Ավետիսյանը վերադարձել է Հայաստան և 2016թ․-ին Դիլիջանում հիմնել «Կճուճ» ռեստորանը:
«Կճուճ» նշանակում է կավե աման, ինչից արդեն կարելի է կռահել, որ ռեստորանը ամեն ինչ պատրաստում է կավե ամանների մեջ`ավանդական կարմիր աղյուսե ջեռոցներում: Կճուճի թիմը ձեզ հետ կկիսվի ավանդական ուտեստների վերաբերյալ գիտելիքներով ու կներկայացնի, թե ինչպես են նրանք սիրում ստեղծել նոր ուտեստներ տեղական օրգանական բաղադրիչներից: Այս նորարարական մոտեցումների միջոցով «Կճուճը» առաջարկում է տարբեր ուտեստներ և համեր՝ խոհանոցային հաճույքների նորովի բացահայտման համար: Հյուրերը նաև հնարավորություն կունենան ընտրելու տեղական բաղադրիչներ և պատրաստել իրենց սեփական «կճուճային» ուտեստը:
/https://public-media.secure.si.edu/guide/buylocallist/Balayan-6480.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2018_TAV_ArtsCraftsFestival_0005_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2018_TAV_HoneyBerryFestival_0030_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2019_TAV_YellExtreme_0179_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2018_TAV_HaybuisFestival_0093_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2019_TAV_Diliton_0095_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2018_VZD_UnderTheWalnutTree_0005_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2018_VZD_UnderTheWalnutTree_0030_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/momik_wine_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2018_TAV_IjevanWineFactory_0012_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/Haghartsin_gata_cropped.jpeg)
/https://public-media.secure.si.edu/guide/tour/MyArmenia_2018_SHR_MartirosyanG_0007_cropped.jpeg)
