Պատրաստեք ձեր ուտեստը կավե ամաններով

Պատրաստեք ձեր ուտեստը կավե ամաններով նկար

Վարպետ խոհարար Վարդա Ավետիսյանի առաքելությունն է ավանդական հայկական խոհանոցը նոր բաղադրիչներով և մոտեցումներով համեմելը: Հյուրընկալության ոլորտում տասնհինգ տարի արտերկրում աշխատելուց հետո՝ Ավետիսյանը վերադարձել է Հայաստան և 2016թ․-ին Դիլիջանում հիմնել «Կճուճ» ռեստորանը:

«Կճուճ» նշանակում է կավե աման, ինչից արդեն կարելի է կռահել, որ ռեստորանը ամեն ինչ պատրաստում է կավե ամանների մեջ`ավանդական կարմիր աղյուսե ջեռոցներում: Կճուճի թիմը ձեզ հետ կկիսվի ավանդական ուտեստների վերաբերյալ գիտելիքներով ու կներկայացնի, թե ինչպես են նրանք սիրում ստեղծել նոր ուտեստներ տեղական օրգանական բաղադրիչներից: Այս նորարարական մոտեցումների միջոցով «Կճուճը» առաջարկում է տարբեր ուտեստներ և համեր՝ խոհանոցային հաճույքների նորովի բացահայտման համար: Հյուրերը նաև հնարավորություն կունենան ընտրելու տեղական բաղադրիչներ և պատրաստել իրենց սեփական «կճուճային» ուտեստը:

Chef Avetisyan mixes fresh local ingredients to make a filling.

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia Program

A visitor holds up a kchuch, which in Armenian means clay pot.

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia Program

Visitors make tolma which they will cook in their clay pots.

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia Program

An appetizer platter at Kchuch restaurant in Dilijan.

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia Program

A traditional Armenian feast.

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia Program

Visitors and Chef Avetisyan enjoy a meal after their hard work.

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia Program

Մոտակա փորձառություններ

Նմանատիպ փորձառություններ

Հետևեք նորություններին

Գրանցվեք այստեղ՝ տեղեկացված լինելու առաջիկա միջոցառումների և Հայաստանի մշակութային ժառանգության պահպանման ուղղությամբ տարվող մեր գործունեության մասին։