COVID-19 Travel Update: Learn More

Պատրաստեք ձեր ուտեստը կավե ամաններով

Պատրաստեք ձեր ուտեստը կավե ամաններով նկար

Վարպետ խոհարար Վարդա Ավետիսյանի առաքելությունն է ավանդական հայկական խոհանոցը նոր բաղադրիչներով և մոտեցումներով համեմելը: Հյուրընկալության ոլորտում տասնհինգ տարի արտերկրում աշխատելուց հետո՝ Ավետիսյանը վերադարձել է Հայաստան և 2016թ․-ին Դիլիջանում հիմնել «Կճուճ» ռեստորանը:

«Կճուճ» նշանակում է կավե աման, ինչից արդեն կարելի է կռահել, որ ռեստորանը ամեն ինչ պատրաստում է կավե ամանների մեջ`ավանդական կարմիր աղյուսե ջեռոցներում: Կճուճի թիմը ձեզ հետ կկիսվի ավանդական ուտեստների վերաբերյալ գիտելիքներով ու կներկայացնի, թե ինչպես են նրանք սիրում ստեղծել նոր ուտեստներ տեղական օրգանական բաղադրիչներից: Այս նորարարական մոտեցումների միջոցով «Կճուճը» առաջարկում է տարբեր ուտեստներ և համեր՝ խոհանոցային հաճույքների նորովի բացահայտման համար: Հյուրերը նաև հնարավորություն կունենան ընտրելու տեղական բաղադրիչներ և պատրաստել իրենց սեփական «կճուճային» ուտեստը:

Chef Avetisyan mixes fresh local ingredients to make a filling. Շեֆ խոհարար Ավետիսյանը խառնում է տեղական թարմ բաղադրիչները:

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Կարեն Ներսիսյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

A visitor holds up a kchuch, which in Armenian means clay pot. Հյուրը վեր է բարձրացրել մի կճուճ:

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Կարեն Ներսիսյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

Visitors make tolma which they will cook in their clay pots. Հյուրերը պատրաստում են տոլմա իրենց կավե ամանների մեջ:

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Կարեն Ներսիսյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

An appetizer platter at Kchuch restaurant in Dilijan. Նախուտեստի ափսե Դիլիջանի Կճուճ ռեստորանում:

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Կարեն Ներսիսյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

A traditional Armenian feast. Հայկական ավանդական խնջույք:

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Կարեն Ներսիսյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

Visitors and Chef Avetisyan enjoy a meal after their hard work. Զբոսաշրջիկներն ու շեֆ-խոհարար Ավետիսյանը ճաշում են իրենց քրտնաջան աշխատանքից հետո:

Photo by Karen Nersisyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Կարեն Ներսիսյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

Մոտակա փորձառություններ

Նմանատիպ փորձառություններ

Հետևեք նորություններին

Գրանցվեք այստեղ՝ տեղեկացված լինելու առաջիկա միջոցառումների և Հայաստանի մշակութային ժառանգության պահպանման ուղղությամբ տարվող մեր գործունեության մասին։