Khorovats Festival

Participants are encouraged to come to the festival with an empty stomach as there are many varieties of khorovats to taste. Մասնակիցները խրախուսվում են սոված այցելել փառատոն, քանի որ այնտեղ կարող են համտեսել խորովածի լայն տեսականի:

Photo by Hrant Sahakyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Հրանտ Սահակյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

A mangal, or khorovats-style grill, has no grates. The long skewers of meat and vegetables are suspended directly over the embers and seasoned by the smoke. Մսի և բանջարեղենի երկար շամփուրները կախվում են անմիջապես չհանգած ածուխների վրա և պարուրվում ծխով:

Photo by Hrant Sahakyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Հրանտ Սահակյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

Competitors produce elaborate displays for the festival, like this rice field with delicious khorovats players. Մրցակիցները փառատոնի համար պատրաստում են բարդ ցուցանմուշներ, ինչպես օրինակ՝ այս բրնձից պատրաստված ֆուտբոլի դաշտն ու խորոված մսի տեսքով ֆուտբոլիստները:

Photo by Hrant Sahakyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Հրանտ Սահակյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

Almost any meat can become khorovats - Pork, beef, mutton, fish, and vegetables are just some examples of the many flavors available at the festival. Խորոված կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած մսից: Փառատոնի ժամանակ կարելի է համտեսել խոզի, տավարի, ոչխարի խորոված միս, խորոված ձուկ, բանջարեղեն, և այլն:

Photo by Hrant Sahakyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Հրանտ Սահակյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր

Prizes are given for barbecue in the following categories: Best Flavor, Best Look, and Best Concept. Խորովածի համար մրցանակներ են տրվում հետևյալ անվանակարգերում` լավագույն համ, լավագույն տեսք և լավագույն գաղափար:

Photo by Hrant Sahakyan, My Armenia ProgramԼուսանկարը՝ Հրանտ Սահակյանի, «Իմ Հայաստան» ծրագիր