COVID-19 Travel Update: Learn More

Սովորեք պատրաստել հայկական քաղցր սուջուխ

Սովորեք պատրաստել հայկական քաղցր սուջուխ  նկար

Աշտարակ քաղաքում առանձնանում է Թաթոյենց Քոթուկը, և ոչ միայն այն պատճառով, որ 1837թ. թվագրվող պատմական շինություն է։ Այստեղ այցելելու հրաշալի առիթ կարող է դառնալ քաղցր սուջուխի՝ քաղաքի ամենահայտնի համային գոհարներից մեկի պատրաստման վարպետաց դասը: Աշտարակի ընկույզը այնքան հայտնի է, որ անգամ հիշատակվում է ժողովրդական երգերում․ այս տարածաշրջանի գրեթե յուրաքանչյուր բակում կգտնեք մի քանի տասնամյակ աճող ընկուզենիներ։

Բացառություն չէ նաև Հռիփսիմե Թումանյանի՝ ավելի քան հարյուրամյա ընտանեկան տունը, որտեղ Հռիփսիմեն և իր որդին՝ Կարեն Հակոբյանը առաջարկում են բազում վարպետաց դասեր՝ տոլմայից և թթու դրված բանջարեղենից մինչև այնպիսի քաղցր աղանդեր, ինչպիսին սուջուխն է։

Իր բացօթյա խոհանոցում Հռիփսիմեն ցույց կտա ինչպես նրբորեն շարել ընկույզը թելի վրա և թաթախել շարանը խաղողի՝ դարչինով, մշկընկույզով և այլ համեմունքներով համեմված դոշաբի մեջ, այնուհետև կախել քաղցր շարանը չորանալու։

Ծանր շարանները մի քանի օր պետք է չորանան, ուստի կարող եք հետո վերադառնալ դրանց հետևից, պատվիրել առաքում Երևան, կամ գնել արդեն պատրաստի քաղցր սուջուխ Թաթոյենց Քոթուկում:

Ճանոթացեք ձեր հյուրընկալի հետ

Ծանոթացեք Հռիփսիմեի և իր որդու՝ Կարենի հետ, ովքեր ձեզ կհյուրընկալեն Աշտարակի ամենաջերմ ու պատմական անկյուններից մեկում, և կպատմեն պատմություններ 18-րդ դարում ապրած իրենց ապուպապի՝ Թադևոսի մասին, ով հայտնի էր որպես Թաթո։ Թաթոյենց Քոթուկը երկհարկանի տուն է՝ 200-ամյա, յոթսյունանի մառանով։ Տան և ընտանիքի պատմությունները անբաժանելիորեն փոխկապակցված են միմյանց և տանտերերը որոշեցին մշտապես բաց պահել իրենց դռները, ինչպես եղել է առնվազն երկու դար շարունակ։ Ներս մտեք Թաթոյենց շեմից, լսեք ժողովրդական երաժշտություն, համտեսեք տեղական համեղ ուտեստները և վայելեք նրանց ջերմ ընկերակցությունը, որն ուղեկցվում է անձնական պատմություններով։

Photo by Areg Vardanyan, My Armenia Program

Photo by Areg Vardanyan, My Armenia Program

Photo by Areg Vardanyan, My Armenia Program

Photo by Areg Vardanyan, My Armenia Program

Մոտակա փորձառություններ

Նմանատիպ փորձառություններ

Հետևեք նորություններին

Գրանցվեք այստեղ՝ տեղեկացված լինելու առաջիկա միջոցառումների և Հայաստանի մշակութային ժառանգության պահպանման ուղղությամբ տարվող մեր գործունեության մասին։