COVID-19 Travel Update: Learn More

Պատրաստե՛ք ավանդական լո շ եւ Տավուշի հանրահայտ խորոված թոնրի մեջ Աղավնատանը

Պատրաստե՛ք ավանդական լո շ եւ Տավուշի հանրահայտ խորոված թոնրի մեջ Աղավնատանը նկար

Աղավնավանք գյուղը գտնվում է Տավուշի մարզում. խաղաղ վայր՝ ընդարձակ, վեհաշուք տեսարաններով: Գյուղն անվանվել է Աղավանավանքի պատվին, որ թաքնված է մոտակա անտառի ծառերի սաղարթներում: Մարզի չքնաղ բնապատկերներին և առատ բուսականությանը դժվար է գերազանցել, բայց Աղանվանքում բնապատկերներից զատ շատ ավելի գրավիչ բաներ կան սիրահարվելու: Սա մարդկանց միջմշակութային համակեցության կենդանի օրինակ է, ովքեր 1980-ական թվականներին Խոհրդային Ադրբեջանի կազմում բռնի տեղահանվել են իրենց տներից: Իր սովորույթներով, ավանդույթներով և խոհանոցով՝ Աղավնավանքը կատարյալ վայր է հայկական մշակույթի մասին սովորելու՝ լոշի թխման և խորովածի վարպետաց դասի միջոցով:

Թոնիրն անհրաժեշտություն է տեղական լոշի թխման համար, որը կարելի է համտեսել միայն այս շրջանում, և որը հրաշալիորեն համադրվում է խորովածի հետ: Այցելելով Աղավնատուն՝ ձեզ հնարավորություն կտրվի թաթախվել հացի խմորի պատրաստման մեջ՝ միաժամանակ լսելով այս ավանդույթի մասին պատմություններ: Լոշը ձևելուց հետո, հերթը այն թոնրի՝ տաքությունից շառագունած պատերին խփելն ու սպասելն է մինչև խմորը կդառնա կարմրաթուշ հաց: Ձեր թարմ թխված լոշը իդեալականորեն համադրվում է հաջորդիվ պատրաստվող խորովածի հետ:

Տավուշի խոզի միսը, որից պատրաստվում է խորովածը հանրաճանաչ է ամբողջ Հայաստանում իր անկրկնելի համով: Ալեքսը ձեզ կսովորեցնի միսը ուրցով ճիշտ մարինացնելու հմտությունները: Խորովածը պատրաստում ենք կրկին թոնրում, որ միսը դանդաղ և համաչափ եփվի՝ մինչև արտաքինից խրթխրթան, իսկ ներսից հյութալի ու ախորժահամ դառնալը: Համեմունքների փունջը, թշթշացող միսը և անդիմադրելի բույրերն են խորովածը դարձնում այսպիսի հայտնի ուտեստ ամբողջ Հայաստանով մեկ:

Մինչ միսը խորովվում է, դուք կուղևորվեք մառան՝ համտեսելու տնական օղիներն և բացառիկ գինիները՝ Աղավնատան համերի ու բույրերի ամբողջական փունջը բացահայտելու համար: Ալեքսը, ով Աղավնավանքի առաջին «պաշտոնական» գինեգործն է, համադրում է իր ընտանիքի ավանդական գինեգործական հմտությունները ժամանակակից մոտեցումների հետ՝ պատրաստելով կարմիր և սպիտակ ընտանեկան գինիներ՝ տեղական խաղողի տարբեր սորտերից:

My Armenia Program

My Armenia Program

My Armenia Program

My Armenia Program

My Armenia Program

My Armenia Program

My Armenia Program

Մոտակա փորձառություններ

Նմանատիպ փորձառություններ

Հետևեք նորություններին

Գրանցվեք այստեղ՝ տեղեկացված լինելու առաջիկա միջոցառումների և Հայաստանի մշակութային ժառանգության պահպանման ուղղությամբ տարվող մեր գործունեության մասին։